古龙坚持古法制酱工艺，该技艺近期被列入我省非遗代表性项目名录

      近年来，厦门古龙食品有限公司适应国内消费升级的需求，积极实施食品企业内外销“同线同标同质”的“三同”工程，使内外销产品达到相同的质量水平，让国内消费者乐享供给侧结构性改革的成果，其成效受到了国家质检总局的肯定。

      在坚守与创新中前行 入选非遗实现“三同”

      保持古龙产品风味独特的秘诀，在于古龙坚持古法制酱工艺。据了解，古龙酱油最少经过一年的日晒夜露，这是其他厂家难以复制的核心竞争力。近期，古龙的酱油古法酿造技艺，被列入第五批福建省非物质文化遗产代表性项目名录。

      坚守传统的同时，也要与时俱进。“对于食品行业来说，要实现‘三同’首先应保证原材料的统一。像古龙用的猪肉都是统一的供应商，遵循统一的管理制度，还有海捕鱼基地，也是同样的评估标准。”古龙食品相关负责人介绍说，古龙从源头管理确保“同质”，建立健全从原辅料材料到成品的全过程管控体系；现代化生产实现“同线”，古龙拥有大型的罐头生产车间、先进的生产线，内外销产品都在同一生产线上加工；严格审核确保“同标”，古龙坚持“就高不就低”的高要求，力求所有的产品都是高标准。

      推进“三同”标准升级

      满足高品质消费需求

      如今，古龙食品建立了ISO9001、ISO22000体系，通过了IFS、BRC、CNAS国家认可实验室认可认证。此外，古龙不断强化食品安全意识，抓住“产品研发、物资采购、检验检测、生产加工”四个环节，建立产品质量追溯体系及应急机制，认真开展食品安全工作。据了解，古龙食品自登陆“三同”线上平台以来，提高了产品的市场知名度，并对内销起到促进作用。

      近日，国家认监委、厦门检验检疫局与古龙食品共同签署了《基层党组织党建“三级联动”备忘录》，帮助指导古龙食品在2016年推行“三同”的基础上，升级食品安全生产与管理标准，树立品牌竞争优势，满足市场对高品质产品的消费需求，让百姓不出国门就能买到“国际级”的安全食品。

      在厦门轻工集团相关负责人看来，推行“同线同标同质”，有利于缩小国内外市场由于标准和管理要求差异导致的“质量差距”和“信任差距”，是推进食品供给侧改革、实施食品质量提升行动的重要举措，也是帮扶出口企业应对国内外市场变化、改善民生消费的实际行动。

■名词解释

     何为“三同”

     同线同标同质简称“三同”，是指出口企业在同一条生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场和供应国际市场的产品达到相同的质量标准。