百年传承守正，匠心守护出新。

      源和堂始创于1916年的泉州古城，历经百年风雨，这家承载着闽南人味觉记忆的老字号，始终坚守“选料上乘、工艺考究”祖训，精心炮制每颗蜜饯，成就佐茶待客珍品。从古城小巷的传统蜜饯作坊，到如今集生产研发、文化传承于一体的现代化食品企业，源和堂以历久弥新的本真之味，让闽南古早香飘世界，以味载道，流转时空。2023年，源和堂蜜饯制作技艺入选福建省非物质文化遗产名录，不仅彰显了“闽南味道”的深厚底蕴，也为泉州“世界美食之都”建设注入新的活力。

福建省品牌建设促进会监事长、匹克集团董事长许景南，福建省品牌建设促进会副理事长兼秘书长刘文镇等共同为泉州百年源和堂食品有限公司授予副理事长单位牌匾证书

守正出新，焕活百年字号新生机

      近年来，在恪守非遗技艺本味的同时，源和堂围绕“健康、美味、便捷”理念，承袭古法、锐意探索，以创新思维开启品牌年轻化征程：通过研发低糖、高纤等功能性蜜饯系列，在保留传统风味的基础上实现产品迭代升级；通过科学配比与工艺改良，精准适配不同人群的营养诉求；通过融合现代化生产线与古法工艺，实现“非遗技艺标准化”的产业化突破；通过打造“源和堂191６”创意产业园，开设非遗工坊体验等项目，进一步强化蜜饯作为泉州城市文化名片伴手礼的代表性地位。经过一系列创新实践，源和堂既完整保留了百年古早味的精髓，又成功开创了符合Z世代审美的新派闽南风味，促使传统品牌在守正创新中持续焕发时代生命力。

产业联动，共绘美食产业新图景

      作为泉州老字号协会会长单位，源和堂充分发挥标杆引领作用，积极推动“美食+”产业融合，“以展促产、以文兴商”，构建老字号产业协同发展新格局：在2025年2月11日举办的福建省华侨美食文化交流活动中，源和堂联合十余家泉州老字号，创新打造侨味市集、非遗快闪等沉浸式体验场景，将闽南美食展示巧妙融入华侨书法展、元宵灯会等文化场域，吸引多国侨领深度参与，为泉州“世界美食之都”申创注入鲜活的文化内涵；在5月北京“一展两会”期间，尤文辉董事长亲自带队，以“世遗泉州 茶香瓷韵”为主题，携手旅游商品分会企业共同打造闽南文化特色展区，不仅展示了老字号在茶文旅融合中的创新实践，更成功搭建了内外贸合作桥梁，促成多项跨境合作，实现了品牌传播与商业转化的双重突破。

放眼未来，打造世界级美食名片

      从闽南根基到全球布局，源和堂始终秉持百年匠心，通过“双轮驱动”战略实现品牌跃升。在产业维度，全力建设融合“非遗活态传承”与“智能智造”的现代化食品园区，同步打造“数字源和堂”全链路营销体系，完成传统品牌的数字化蜕变；在文化维度，借势“世遗泉州”特色IP，创新开发文化美食产品矩阵，重点开拓RCEP区域市场，逐步构建全球营销网络。

      同时，作为福建省品牌建设促进会、福建省老字号协会副理事长单位，源和堂还积极牵头制定行业标准体系、创办非遗工匠传承学院、打造“美食+文旅”融合示范项目、构建老字号跨界合作平台，持续为泉州内外贸高质量发展提供可复制的“老字号方案”。

      展望未来，源和堂将持续深化“产、学、研、游”一体化发展，推动传统美食文化的创新性传承与传播。从百年蜜饯技艺的守护者，到“世界美食之都”的共建者，源和堂正以美食为媒介，致力让“闽南味”成为贯通古今、连接中外的文化符号，为泉州申创“世界美食之都”提供重要支撑，为传统美食赋予当代表达。