鳗鱼素有“软黄金”“水中人参”等美誉，因其口感丰富细腻，营养价值高，老少皆宜，深受食客青睐。在《本草纲目》《梦溪笔谈》《日华子诸家本草》与《圣惠方》等古籍中记载称，鳗鱼具有滋补气血、抗疲劳、祛湿等功效，可药食两用。我国是全球最大的鳗鱼养殖出口国，从捕捞鳗鱼苗到养殖、加工、送上餐桌，已形成完整成熟的产业链，尤其集中在福建、广东、江苏、浙江等地。
作为福建省鳗鱼养殖出口龙头企业，福建华盛集团三明冷冻食品有限公司（以下简称“华盛食品”）是以“市场+公司+基地+标准化+科技”为产业化经营模式的进出口食品加工企业，主要经营冷冻烤鳗、进口牛肉及其加工制品等，烤鳗年生产能力3000吨以上，进口牛肉年加工能力3000吨以上。自2005年成立以来，华盛始终秉承客户至上、安全至上、品质至上、创新至上的经营宗旨，坚持“创新、发展、诚信、共赢”的企业精神，致力于为消费者带来绿色、安全、美味的食品，不断推动食品行业健康昂扬向前。
极致品控 追求卓越
品质管控，首先从源头抓起。华盛食品坐落于有“中国绿都·最氧三明”之美誉的三明，这里山清水秀，山泉水资源丰富，水中矿物质含量更是多种多样，为鳗鱼养殖提供了天然优越的生态环境。依托三明得天独厚的资源优势，华盛养殖出的鳗鱼肉质鲜美，营养丰富，一经面世便广受消费者的追捧与认可。
有了好的鳗鱼材料后，华盛将目光投向烤鳗加工，倾力打造出已成为高品质鳗鱼代名词的“山明溪流”烤鳗。山明溪流品牌专注于烤鳗产品的生产与研发，截至目前已研发出超30种系列、上千种规格的鳗鱼产品。一条烤鳗，从原料验收起需要经过24道加工工序，确保每个环节都符合食品安全与品质标准后，才允许成品入库。2006年以来，华盛分别导入IS09001国际质量管理体系和IS022000(HACCP)
食品安全管理体系，自建超400平方的高规格实验室，执行从源头到消费终端、从原辅材料到产成品全方位的监测把关，确保产品的优质、安全和卫生。实验室配备了先进的重金属、农兽药残留及微生物检测设备，建立了完善的实验室检测管理体系，并通过中国合格评定国家认可委ISO/IEC17025能力认可。如今，“山明溪流”系列产品已通过“同线同标同质”公共服务平台认证，做到出口和内销产品在同一条生产线上生产、执行相同的生产加工工艺、达到同样的质量标准，让国内消费者足不出境就能买到与国际市场相同品质的烤鳗产品。
注重质量也是华盛行销国内外市场的制胜法宝。多年来，公司建立了一套全面、完整、严格的食品管理规章制度，保障安全质量，企业逐步走向科学化、系统化、规范化。2007年，华盛食品在全国首创“出口鳗鱼产品身份追溯系统”，全面采集鳗鱼养殖、加工过程的安全卫生控制关键信息，全程把控鳗鱼加工质量安全，从根本上有效保障鳗鱼的产品质量。投产至今，华盛食品始终保持出口食品质量安全“零事故”“零通报”的佳绩，被誉为“民营经济创业典范”。
坚守匠心 铸就品牌
华盛食品的光辉并不止于鳗鱼产品，另一个明星产品——澳盛肴系列牛肉，同样深受消费者青睐。2015年，华盛食品与澳洲JBS集团（全球500强企业）合作，进口澳洲天然牧场的“安格斯”牛肉加工生产，成为福建省第一家进口“四分体牛肉”的企业。因全程冷链运输，加上经过两道排酸处理，“安格斯”牛肉具有国内肉牛不可比拟的“高蛋白、高能量、高营养”，且“低糖、低脂肪、低胆固醇”，其肉质细腻、柔嫩多汁、滋味鲜美、肥而不腻、瘦而不柴，加之全程低温生产，入库-18度速冻，最大程度封锁了牛肉营养元素，使得每一份澳盛肴牛肉产品在端上餐桌的上一刻仿佛还在青青牧场。这样的精品牛肉令华盛食品在牛肉行业中打响了名号，品牌影响力进一步扩大。
凭借精益求精的工匠精神与不断探索突破的极致追求，华盛食品取得诸多荣誉：被原国家质检总局评为出入境检验检疫信用管理AA级企业；被原福建省出入境检验检疫局列为出口烤鳗加工一类管理企业，并破格列入首批监管信用“红名单”企业；被列为福建省、三明市农业产业化重点龙头企业，福建省水产产业化龙头企业，福建省进出口质量诚信企业。同时，入选全国实施检验检疫绿色通道制度企业，为福建省64家入选企业中唯一一家食品企业，也是中国质量诚信企业获得者。“山明溪流”牌冷冻烤鳗更是被授予“福建名牌产品”“福建省著名商标”“三明市知名商标”等荣誉称号。公司还荣获第三届“三明市政府质量奖”。
深耕食品行业多年，华盛始终坚守匠心、力求突破，打造了属于华盛的“金字招牌”。未来，华盛将继续以品牌建设为抓手，以科技创新为引领，大力发展精深加工和高附加值产品，书写华盛食品高质量发展新篇章。
